Festligheter
Igår var vi på Wallmans på Harrys med jobbet och det blev en riktigt lyckad kväll. Ska ju inte neka till att man blev lite sugen på ett glas vin eller två!
Lyckades inte få till en bild på hela mig så det fick bli tvådelat. Magen i vecka 35 (34+6).
Ikväll ska vi bjuda Marie, Andreas och barnen på mat så nu inväntar vi dom. Vi får väl se om det blir någon mat för nu har tre säkringar gått när vi öppnat ugnen!? Alltid är det något. Är det inte bilen som håller på att rasa ihop så är det ugnen.. men men. Det som inte dödar det härdar.
Vi ska bjuda på chipsgratäng med fläskfile. Fläskfile i botten, sen en påse grillchips på det. Över det hällde jag en sås på creme fraiche, grädde, salt, peppar och purjolök. La lite tomatskivor på det och toppade med gratängost. Nu ber vi till ugnen att den ger oss 20 minuter av sitt liv så den kan bli färdig också. Detta är tredje nyheten vi testar denna veckan så det ska bli spännande att se hur det smakar!
Idag har vi även hunnit med att gå på sagostund på biblioteket och så har Malin och Sigge varit här och fikat! Lär ju somna gott ikväll.
Lyckades inte få till en bild på hela mig så det fick bli tvådelat. Magen i vecka 35 (34+6).
Ikväll ska vi bjuda Marie, Andreas och barnen på mat så nu inväntar vi dom. Vi får väl se om det blir någon mat för nu har tre säkringar gått när vi öppnat ugnen!? Alltid är det något. Är det inte bilen som håller på att rasa ihop så är det ugnen.. men men. Det som inte dödar det härdar.
Vi ska bjuda på chipsgratäng med fläskfile. Fläskfile i botten, sen en påse grillchips på det. Över det hällde jag en sås på creme fraiche, grädde, salt, peppar och purjolök. La lite tomatskivor på det och toppade med gratängost. Nu ber vi till ugnen att den ger oss 20 minuter av sitt liv så den kan bli färdig också. Detta är tredje nyheten vi testar denna veckan så det ska bli spännande att se hur det smakar!
Idag har vi även hunnit med att gå på sagostund på biblioteket och så har Malin och Sigge varit här och fikat! Lär ju somna gott ikväll.
Middagstips
Igår gjorde vi jättegod kycklig "gratäng" som vi ätit hos Malin och Benny ett par gånger.
- Stek kyckling filé i små bitar. Krydda med curry, salt, peppar och vad som behagar er.
- Bland ihop en burk creme fraich, en matlagningsgrädde och mango chutney efter smak och tycke (ca en halv burk tog vi). Jag tog lite vanlig grädde i också.
- Blanda i purjolök.
- Lägg kycklingen i en ugnsform och häll över röran.
Servera med potatis och sallad! Mums.
Idag gör jag köttgryta med färska champinjoner och morötter, och potatis till det!
Vad äter ni idag?
Öppna förskolan
Här har det varit dåligt med uppdateringar, men ibland finns inte lusten helt enkelt och då är det bättre att låta bli.
Senaste dagarna har varit dryga med ögoninflammation och mina täppta bihålor, men idag är vi som nya människor. Eller ja, nästan i alla fall. Theos ögon är i alla fall bra så idag var vi på öppna förskolan. Skulle badat med Malin och Sigge egentligen men tyckte det kändes lite onödigt med klor i ögonen, då kanske det retar upp dom igen!
På ÖF var det trevligt, det är lite roligare folk där nuförtiden än var det var på fredagar förut. Babycafeét däremot kan man sakna, där blev man som en liten grupp och det va jätte trevliga mammor som var där.
Ikväll kommer pappa, Tim och Daniel hit och äter med oss. Mamma ska ha sina jobbarkompisar hemma innan dom ska åka till Ladies night. Så vi får väl se vad vi ska hitta på för kul mat att laga. Någon som har något tips?
Kycklingfilé i Uncel bens sötsura sås med ris och sallad är lätt och gott!
Senaste dagarna har varit dryga med ögoninflammation och mina täppta bihålor, men idag är vi som nya människor. Eller ja, nästan i alla fall. Theos ögon är i alla fall bra så idag var vi på öppna förskolan. Skulle badat med Malin och Sigge egentligen men tyckte det kändes lite onödigt med klor i ögonen, då kanske det retar upp dom igen!
På ÖF var det trevligt, det är lite roligare folk där nuförtiden än var det var på fredagar förut. Babycafeét däremot kan man sakna, där blev man som en liten grupp och det va jätte trevliga mammor som var där.
Ikväll kommer pappa, Tim och Daniel hit och äter med oss. Mamma ska ha sina jobbarkompisar hemma innan dom ska åka till Ladies night. Så vi får väl se vad vi ska hitta på för kul mat att laga. Någon som har något tips?
Kycklingfilé i Uncel bens sötsura sås med ris och sallad är lätt och gott!
Middagstips!
För er som sitter och funderar på vad ni ska äta till middag så kan jag dela med mej av vad vi ska äta. Vi ska nämligen grilla lax. Till det ska vi ha nypotatis, som jag ska gå och skrubba nu. Och så blir det såklart en kall god gräddfilssås till!
Dagens lunch
Idag gjorde vi carabonara (vet dock ej om det stavas så) till lunch - enkelt och bra.
Koka pasta, hur mycke man behöver beror ju på hur många man är.
Stek 2 paket bacon - mer om man är väldigt många.
Hacka en lök.
Blanda ihop allting med en liten burk creme fraiche - även det får man ju öka på om man gör mycket.
Enkelt, gott och snabbt lagat!
Koka pasta, hur mycke man behöver beror ju på hur många man är.
Stek 2 paket bacon - mer om man är väldigt många.
Hacka en lök.
Blanda ihop allting med en liten burk creme fraiche - även det får man ju öka på om man gör mycket.
Enkelt, gott och snabbt lagat!
Kantarell- och köttfärspaj
Kantarell- och köttfärspaj
Gör så här:
Ingredienser Beräknat för 4 portioner
|  |
| ||||||||||||||||||||||||||||||
Pajdeg:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda alla ingredienser till pajdegen och knåda ihop dem till en smidig deg. Kavla ut pajdegen på ett mjölat bakbord och klä in en pajform med degen.
Fyllning:
Skiva löken tunt och krossa vitlöksklyftorna med en kökskniv. Häll lite olja i en stekpanna och lägg ner löken, vitlöken och den rensade svampen.
Låt det hela få lite färg och putta sedan upp det mot kanterna av pannan för att få plats med att steka köttfärsen. Blanda runt den brynta köttfärsen med svamp- och lökblandningen och smaksätt med salt och peppar. Lägg ner blandningen i det obakade pajskalet.
Täcket:
Blanda crème fraiche och majonnäs i en skål. Bred blandningen över köttfärsfyllningen och toppa med osten. Baka pajen i ugnen i ca 20 - 30 minuter. Servera med en fräsch sallad.
Fynd ifrån Maxi!
Dagarna har gått så otroligt fort både igår och idag, härligt härligt! Idag efter Theo hade sovit middag så hängde vi tvätt, skalade och skivade poptatis. Eller vi skivade inte potatis, det är jag för lat för, det gjorde min kära köks assistent. La potatisen i en gryta med vatten och sen begav vi oss till Maxi för att titta till rean vi fått information om ifrån faster Therese. Gjorde riktiga fynd. Allt detta för 78 kronor! Halva rea priset.
För övrigt är jag väl inget fan av att handla kläder på Maxi men detta kunde jag inte motstå, perfekt nu till dagis starten. Fråga mej förresten inte varför bilden kom på det hållet för så tog jag minsann inte den.
Efter det gick vi in på coop eftersom jag tycker det är bättre att handla där. Snabbt och smidigt med deras shop-express! Sen va det bara till att brumma hem och fixa maten. Potatisgratäng och fläskfilé som jag även hade bjudit in min kära mamma, broder T och D på. Det va uppskattat och mycket gott!
Gjorde gratängen á la Angelica, vilket innebär att man kokar upp potatisen, grädden (eller vad man nu använder), kryddor, lök eller vad man nu vill ha, innan man sätter in det i ugnen. Blir så krämigt och gott då, tack för det tipset! Går ju dessutom fortare i ugnen också. Tycker jag minsann att ni ska prova om ni inte redan gjort det.
För övrigt är jag väl inget fan av att handla kläder på Maxi men detta kunde jag inte motstå, perfekt nu till dagis starten. Fråga mej förresten inte varför bilden kom på det hållet för så tog jag minsann inte den.
Efter det gick vi in på coop eftersom jag tycker det är bättre att handla där. Snabbt och smidigt med deras shop-express! Sen va det bara till att brumma hem och fixa maten. Potatisgratäng och fläskfilé som jag även hade bjudit in min kära mamma, broder T och D på. Det va uppskattat och mycket gott!
Gjorde gratängen á la Angelica, vilket innebär att man kokar upp potatisen, grädden (eller vad man nu använder), kryddor, lök eller vad man nu vill ha, innan man sätter in det i ugnen. Blir så krämigt och gott då, tack för det tipset! Går ju dessutom fortare i ugnen också. Tycker jag minsann att ni ska prova om ni inte redan gjort det.
Dagens slappestund
Sitter här och njuter av den lugnaste stunden på dagen - Theo sover. Är så härligt att bara få två timmar att göra precis vad man själv vill, så har man en massa ny energi sen när pysen vaknar. Funderar på att baka något gott men jag vet inte vad jag är sugen på. Och när jag tänker efter så tror jag att jag tog dom sista äggen häromdagen. Nej, jag får helt enkelt låta bli att vara så ambitiös idag.
Jobba ikväll. Det är skönt för kvällarna går så fort och så blir det ju lite extra OB också. Märks det att jag är penga kåt eller? Gissa om man blir det efter över ett år med mellan 5-6 tusen i månaden. Sen får vi se om det blir jobb i morgon, har sagt att jag kan på kvällen så man vill ju vara hemma och beredd på det i alla fall. Annars hade jag tänkt åka och hälsa på Anna och Casper. Får skjuta på det till nästa vecka.
Dagens mat blir kycklig, pommes och bearnaeis sås!
Jobba ikväll. Det är skönt för kvällarna går så fort och så blir det ju lite extra OB också. Märks det att jag är penga kåt eller? Gissa om man blir det efter över ett år med mellan 5-6 tusen i månaden. Sen får vi se om det blir jobb i morgon, har sagt att jag kan på kvällen så man vill ju vara hemma och beredd på det i alla fall. Annars hade jag tänkt åka och hälsa på Anna och Casper. Får skjuta på det till nästa vecka.
Dagens mat blir kycklig, pommes och bearnaeis sås!
Snö?
Nu ska jag ta och göra mej i ordning och så ska vi åka till Theo´s lille syssling o hälsa på. Lille Adrian!
Om jag inte ser helt fel så snöar det ute. Hoppas det blir vinter! Hoppas hoppas hoppas. Jag vill ha snö, sol och kallt, det är det bästa som finns på vintern.
Dagens middag blir wok grönsaker, kyckling filé i små bitar och äggnudlar i en enda röra. Gott!
Om jag inte ser helt fel så snöar det ute. Hoppas det blir vinter! Hoppas hoppas hoppas. Jag vill ha snö, sol och kallt, det är det bästa som finns på vintern.
Dagens middag blir wok grönsaker, kyckling filé i små bitar och äggnudlar i en enda röra. Gott!
Helg mat
Igår åt vi tortilla tårta, det e riktigt gott. Med sallad o dressing till. Prova själva, ni kommer inte bli besvikna.
Till 4 personer.
500 g färs (jag brukar ta 800)
En burk krossade tomater
1 dl riven lök (går lika bra med fin hackad)
1 påse taco krydda (två påsar om du har 800 färs)
Fräs färsen och löken.
Sedan kokar man ihop allt och låt stå och små koka en stund (20 minuter enligt receptet).
Häll sedan i en burk creme fraiche. Låt det koka ihop.
Sedan behöver du ett sex pack av dom stora tortilla bröden. Du börjar med ett bröd, sen färs och så fortsätter du så. Du ska ha färs på det översta brödet också. Avsluta med en påse riven tex mex ost.
Sen in med tårtan i ugnen 10-15 minuter så är det klart.
Dressingen
3 dl gräddfil
4 tsk Sweet Thai chili sås (finns i många olka märken)
lite salt och peppar
Servera detta med en sallad till och ha gärna rödlök i sallden om du inte brukar det. Det passar väldigt bra till detta.
Till 4 personer.
500 g färs (jag brukar ta 800)
En burk krossade tomater
1 dl riven lök (går lika bra med fin hackad)
1 påse taco krydda (två påsar om du har 800 färs)
Fräs färsen och löken.
Sedan kokar man ihop allt och låt stå och små koka en stund (20 minuter enligt receptet).
Häll sedan i en burk creme fraiche. Låt det koka ihop.
Sedan behöver du ett sex pack av dom stora tortilla bröden. Du börjar med ett bröd, sen färs och så fortsätter du så. Du ska ha färs på det översta brödet också. Avsluta med en påse riven tex mex ost.
Sen in med tårtan i ugnen 10-15 minuter så är det klart.
Dressingen
3 dl gräddfil
4 tsk Sweet Thai chili sås (finns i många olka märken)
lite salt och peppar
Servera detta med en sallad till och ha gärna rödlök i sallden om du inte brukar det. Det passar väldigt bra till detta.
Detta med dagis
Försöker tänka igenom för och nackdelar i den här dagis frågan. Kan ju inte komma på något positivt med att han ska börja nu om jag ska va ärlig. Träffa barn och leka av sej får han ju göra ändå på t.ex öppna förskolan och med alla andra barn vi känner och så har han sin syster och kusin ju! Det är ju inte gratis att ha dom på dagis heller.
Att betala över tusen kronor för något som jag egentligen inte vill och behöver känns väldigt onödigt faktiskt.
Vet inte varför jag skriver allt detta, känns som jag försöker övertyga mej själv om att jag gör rätt val om jag stannar hemma. Ja behöver inte jobba så mycke varje månad för att komma upp i det jag får ut i f-penning så jag tror nog att allt löser sej.
Nu ska jag läsa lite bok för Theo innan han slocknar.
Dagens mat: Kokt falukorv med potatis och vit sås. Theo fick samma mat bara det att jag fick byta ut mjölken i hans sås. Kalas gott! Theo älskar all mat verkar det som.
Att betala över tusen kronor för något som jag egentligen inte vill och behöver känns väldigt onödigt faktiskt.
Vet inte varför jag skriver allt detta, känns som jag försöker övertyga mej själv om att jag gör rätt val om jag stannar hemma. Ja behöver inte jobba så mycke varje månad för att komma upp i det jag får ut i f-penning så jag tror nog att allt löser sej.
Nu ska jag läsa lite bok för Theo innan han slocknar.
Dagens mat: Kokt falukorv med potatis och vit sås. Theo fick samma mat bara det att jag fick byta ut mjölken i hans sås. Kalas gott! Theo älskar all mat verkar det som.
Helt seeg
Varför blir man så trött o slö när man har badat? Jag känner mej helt död och det gjorde nog Theo också för han har sovit i två timmar nu. Alltså lär han vakna alldeles strax.
Fick lite middags inspiration av Emmzy häromdagen och gjorde lax idag.
Laxfileer med potatis blev det. Såsen gjorde jag på gräddfil, creme fraiche, rödlök, salt, peppar och vitlök.
Kalas gott. Mycket godare med den såsen än med hollandaisås tycker jag allt. Mannen min höll med.
Tycker inte det e helt fel att få lite tips från andra om vad man ska laga till middag faktiskt, ibland tryter fantasin.
Ikväll blir det Ensam mamma söker. Är det något annat bra på TV tro? Jag blir ensammen, pojkarna sover då och den store av dom ska jobba natt.
Fick lite middags inspiration av Emmzy häromdagen och gjorde lax idag.
Laxfileer med potatis blev det. Såsen gjorde jag på gräddfil, creme fraiche, rödlök, salt, peppar och vitlök.
Kalas gott. Mycket godare med den såsen än med hollandaisås tycker jag allt. Mannen min höll med.
Tycker inte det e helt fel att få lite tips från andra om vad man ska laga till middag faktiskt, ibland tryter fantasin.
Ikväll blir det Ensam mamma söker. Är det något annat bra på TV tro? Jag blir ensammen, pojkarna sover då och den store av dom ska jobba natt.